Amis gourmands, cette balade s’adresse à vous !
Installés dans leur ferme de Dausse, sur les contreforts du massif
de l’Espinouse, Almuth et Frédéric Schwaan sont heureux
de vous accueillir pour vous faire partager leur passion d’un fruit
emblématique : la châtaigne.
Après avoir entièrement restauré cette ferme multi-centenaire, ce couple
de passionnés s’est lancé dans une production castanéicole de tradition.
Fier de son œuvre, Frédéric se fera un plaisir de vous faire découvrir
toutes les subtilités de cette culture ancestrale, pendant qu’Almuth vous
confectionnera crêpes ou autres délices à la châtaigne dont elle a le secret.
Inscription obligatoire. Tarif : 6 € pour la dégustation.
2,50€ pour Cebenna.
Possibilité de découvrir la ferme de Dausse toute l'année sur simple demande.
Véritable poumon vert de notre planète, la forêt est une composante essentielle de la vie telle que nous la connaissons.
Présente sous différentes formes, elle nous transmet de nombreuses indications sur les sols, le climat et même sur notre propre histoire. Le site boisé de la résurgence du Fréjo, réputé pour sa quiétude et sa fraîcheur en est un exemple.
C’est aussi pour la vallée du Jaur un endroit doté d’une étonnante biodiversité.
Nous vous invitons à venir découvrir à nos côtés la richesse de ce milieu au travers d’une approche ludique et instructive.
Après un pique-nique au bord de l’eau agrémenté d’une dégustation de produits du terroir, Laurent BAYLE, technicien forestier, vous fera découvrir les multiples facettes de son métier et celles de la gestion d’un site naturel.
Inscription obligatoire. Tarif : 6 € pour l'intervenant extérieur.
2,50€ pour Cebenna.
Blotti au sommet de sa colline, le village de Vieussan surplombe
avec sérénité les gorges de l’Orb. Bénéficiant d’un point de vue imprenable sur le Caroux, il
est à lui seul un symbole de la douceur de vivre occitane.
Après une immersion culturelle à travers les ruelles, Thérèse Pallaux, Présidente de
l’Association pour la découverte de la flore méditerranéenne, vous conduira à la roseraie
du village pour y admirer d’anciennes variétés de roses.
Le Lézard Bleu vous accueillera ensuite dans la convivialité pour un repas aux saveurs de notre
terroir.
Après une intervention sur les plantes méditerranéennes et leurs étonnantes propriétés, vous
rencontrerez deux artisans des sens : Nicole Lagarde, créatrice de cosmétiques naturels, et
Jean-Pascal Lefèvre, distillateur d’huiles essentielles, qui vous présenteront leurs produits
et leur savoir-faire.
Inscription obligatoire. Tarif : 18€ pour le repas.
2,50€ pour les intervenants extérieurs.
2,50€ pour Cebenna.
Compagnon joyeux et festif, le vin est à sa manière le reflet de son territoire.
Dominant les gorges de l’Orb, le pittoresque village de Vieussan s’inscrit sur les terres du fameux
St Chinian, vin d’appellation d’origine contrôlée à la saveur fruitée.
Après une visite commentée de ce village typiquement méditerranéen, vous apprendrez à aiguiser et
à changer votre regard sur ces paysages qui nous entourent et qui définissent ce fameux terroir.
Dans la modération, le domaine CARRIERE-AUDIER vous enseignera l’art de la dégustation et
vous fera découvrir un cru dont Bacchus vous dira des nouvelles.
Vous irez enfin goûter à la convivialité du restaurant Le Lézard Bleu où vous pourrez
savourer les richesses de notre région.
Inscription obligatoire. Tarif : 18€ pour le repas.
2,50€ pour la dégustation.
2,50€ pour Cebenna.
Accroché à son rocher, dans un méandre du Jaur,
le village d’Olargues s’insère avec harmonie dans un paysage des plus somptueux. Véritable emblème de la vallée, il est classé aux « Plus beaux villages de France »
depuis… et bénéficie d’un riche patrimoine historique, culturel et gastronomique.
Vous vous imprégnerez tout au long de la visite du caractère intime de ce village
médiéval et découvrirez l’histoire, les légendes et les liens qu’entretient ce lieu
d’habitation multi centenaire avec son territoire.
Vous apprécierez ensuite le savoir-faire culinaire du restaurant le Laissac avec un
repas aux saveurs du terroir.
Inscription obligatoire. Tarif : 18€ pour le repas
2,50€ pour les intervenants extérieurs.
2,50€ pour Cebenna.
CPeuplée depuis des temps immémoriaux, la vallée de l’Orb bénéficie d’un climat méditerranéen
favorable à l’implantation humaine. Les cultures de la vigne, de l’olivier, du cerisier ou
du châtaignier ont ainsi fortement marqué les propriétés de notre paysage actuel.
Ces activités ont laissé dans notre région un riche patrimoine culturel et naturel dont
vous découvrirez les secrets au cours d’une marche dans les alentours du charmant village
de Colombières.
Vous partirez enfin à la rencontre des goûts du Sud avec la visite de l’atelier du Quio Fornel,
*où Sandrine d’Estaing vous présentera sa production de tapenades, tomates séchées et autres
délices du soleil.
Les gourmets pourront enfin apprécier l’authenticité des produits du pays au restaurant
Le Roc Fourcat.
Inscription obligatoire. Tarif : 18€ pour le repas.
2,50€ pour la dégustation.
2,50€ pour Cebenna.
Rendez-vous
- Pour toutes les balades le RV est fixé à 9h au centre Cebenna à Olargues, autre point d’accueil possible : renseignez-vous.
- Covoiturage possible.
Réservation
- Réservation obligatoire 48 heures à l’avance.
- Un acompte de 18 € est demandé à l’inscription.
- Nombre minimum de participants : 5 personnes.
Inscriptions et réservations obligatoires au :
Centre Cebenna
Avenue du Champ des Horts
34390 OLARGUES
Tél : 04.67.97.88.00
cebenna@cebenna.org
www.cebenna.org
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