Bâti sur un promontoire rocheux, Olargues est un village classé parmi les plus beaux de France. Il se distingue par une architecture parfaitement adaptée à l'environnement et un aspect typiquement médiéval : ruelles caladées vieilles portes, anciennes murailles et monuments témoignent des époques successives de sa construction. A travers le village nous suivrons les trâces des anciens habitants, nous retrouverons la vie rurale et les métiers d'autrefois.